Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 ufs
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- Huile de friture (pour la cuisson)
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien avec un fouet.
- Dans un autre bol, battez les ufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez délicatement.
- Incorporez les framboises délicatement à la pâte.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen (environ 180°C).
- Préparez une assiette avec du papier absorbant.
- Déposez des portions de pâte dans l’huile chaude sans surcharger la casserole.
- Faites frémir les beignets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez-les et déposez-les sur le papier absorbant.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Laissez refroidir légèrement les beignets.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Servez avec un coulis de framboises ou de la crème chantilly si désiré.
Notes
- Pour une variante, ajoutez des zestes de citron ou d’orange.
- Remplacez une partie du lait par du yaourt pour des beignets plus moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes