Ingredients
Scale
- 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Fuji)
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 3 ufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes sous l’eau courante.
- Épluchez-les, retirez le cur et les pépins, puis coupez-les en tranches fines d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Mélangez les tranches de pommes avec 50 g de sucre et la cannelle, puis laissez reposer 15 minutes.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
- Ajoutez 150 g de sucre au beurre fondu et mélangez.
- Incorporez les ufs un par un en battant bien.
- Ajoutez l’extrait de vanille si désiré.
- Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange humide en alternant avec le lait.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à gâteau de 24 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les tranches de pommes, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Saupoudrez éventuellement un peu de sucre sur le dessus.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Coupez en parts et servez avec ou sans glace.
Notes
- Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes à la pâte.
- Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-50 minutes