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Tofu aigre-doux : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

Tofu aigre-doux savoureux, accompagné de légumes croquants, idéal pour un repas végétarien. Cette recette combine du tofu doré avec une sauce aigre-douce et des légumes sautés, offrant une explosion de saveurs et de textures. Parfait à servir avec du riz basmati ou des nouilles sautées.

  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g de tofu ferme
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
  • 100 ml de sauce soja
  • 50 ml de vinaigre de riz
  • 100 g de sucre brun
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
  • Oignons verts, hachés (pour la garniture)

Instructions

  1. Égouttez le tofu et laissez-le reposer sous un plat pendant 15 minutes.
  2. Coupez le tofu en cubes de 2 cm.
  3. Dans une poêle antiadhésive, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer pendant 8 à 10 minutes. Retirez et réservez.
  4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, la fécule de maïs et l’eau. Remuez jusqu’à dissolution complète. Réservez.
  5. Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile de sésame et faites chauffer.
  6. Ajoutez l’oignon et faites revenir 2 minutes.
  7. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir 1 minute.
  8. Ajoutez les poivrons et faites sauter 5 minutes jusqu’à tendreté.
  9. Remettez le tofu dans la poêle.
  10. Versez la sauce aigre-douce et remuez pour enrober.
  11. Laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à épaississement.
  12. Retirez du feu, garnissez de graines de sésame et d’oignons verts.
  13. Servez chaud avec du riz basmati ou des nouilles sautées.

Notes

  • Pour une version plus saine, cuire le tofu au four.
  • Ajoutez d’autres légumes selon vos préférences.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes