Ingredients
Scale
- 1 tasse de perles de tapioca (perles de sago)
- 4 tasses d’eau
- 2 sachets de thé noir ou vert (au choix)
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 tasse de lait (ou lait d’amande pour une version sans lactose)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Glaçons (pour servir)
Instructions
- Dans une casserole, porter 4 tasses d’eau à ébullition.
- Ajouter les perles de tapioca et remuer doucement.
- Réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Retirer du feu et laisser reposer dans l’eau chaude pendant 10 minutes.
- Égoutter et rincer sous l’eau froide.
- Mélanger avec 1/4 tasse de sucre brun et réserver.
- Dans une autre casserole, porter 2 tasses d’eau à ébullition.
- Ajouter les sachets de thé et laisser infuser 5 à 7 minutes.
- Retirer les sachets et ajouter 1/4 tasse de sucre brun, en remuant jusqu’à dissolution.
- Ajouter l’extrait de vanille si désiré et laisser refroidir.
- Mélanger le lait avec un peu de sucre selon votre goût.
- Dans un grand verre, ajouter une portion de perles de tapioca.
- Verser le thé refroidi jusqu’à remplir à moitié.
- Ajouter des glaçons et compléter avec le lait.
- Remuer doucement et servir avec une paille large.
Notes
- Pour une version fruitée, ajoutez des morceaux de fruits frais.
- Variez les types de thé pour explorer différentes saveurs.
- Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes