Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 3 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Lavez les courgettes et séchez-les.
- Coupez-les en rondelles ou en dés.
- Émincez l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute.
- Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 à 7 minutes. Assaisonnez et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les ufs.
- Ajoutez la crème et le lait, mélangez.
- Émiettez la feta et incorporez-la.
- Ajoutez les courgettes sautées et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond.
- Versez le mélange de courgettes et feta sur la pâte.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou à température ambiante, avec une salade verte.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive ou de vinaigre balsamique si désiré.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou d’autres légumes selon vos goûts.
- Cette tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes