La tarte courgette feta est un plat savoureux qui allie la douceur des courgettes à la richesse de la feta, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravit les papilles. Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette tarte est non seulement délicieuse, mais elle est également un symbole de convivialité et de partage. Les gens adorent la tarte courgette feta pour sa texture légère et croustillante, ainsi que pour sa facilité de préparation, ce qui en fait un choix idéal pour un repas rapide en semaine ou un brunch entre amis. Que vous soyez un amateur de légumes ou simplement à la recherche d’une recette saine et gourmande, la tarte courgette feta saura séduire tous les palais.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 3 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation des légumes :
- Commencez par laver les courgettes sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez les courgettes en fines rondelles ou en petits dés, selon votre préférence. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
- Pelez la gousse d’ail et émincez-la finement. Si vous préférez un goût d’ail plus doux, vous pouvez également la hacher grossièrement.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Préparation de la garniture :
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et le lait aux ufs battus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Émiettez la feta dans le mélange d’ufs et de crème. Assurez-vous de bien répartir la feta pour qu’elle soit uniformément incorporée.
- Ajoutez les courgettes sautées au mélange et mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Assemblage de la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Versez le mélange de courgettes et de feta sur la pâte, en veillant à bien le répartir sur toute la surface.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques rondelles de courgettes sur le dessus pour la décoration.
Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien prise.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre de la tarte. S’il en ressort propre, la tarte est prête.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la démouler.
Service :
- Servez la tarte courgette feta chaude, tiède ou à température ambiante. Elle peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu de vinaigre balsamique sur le dessus avant de servir.
- Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut également être réchauffée au four ou au micro-ondes.
Variantes :
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 à 8 portions 1x
- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 3 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
- Lavez les courgettes et séchez-les.
- Coupez-les en rondelles ou en dés.
- Émincez l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute.
- Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 à 7 minutes. Assaisonnez et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les ufs.
- Ajoutez la crème et le lait, mélangez.
- Émiettez la feta et incorporez-la.
- Ajoutez les courgettes sautées et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond.
- Versez le mélange de courgettes et feta sur la pâte.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou à température ambiante, avec une salade verte.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive ou de vinaigre balsamique si désiré.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou d’autres légumes selon vos goûts.
- Cette tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Conclusion:
En résumé, cette recette de tarte courgette feta est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs délicates et de textures crémeuses en fait un plat savoureux qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou un pique-nique en plein air, cette tarte est polyvalente et s’adapte à toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic, ou même à incorporer d’autres légumes de saison tels que des tomates cerises ou des poivrons. Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une touche encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tarte courgette feta et à partager votre expérience avec nous. Que vous choisissiez de la déguster chaude ou froide, nous sommes convaincus que vous serez conquis par sa simplicité et son goût irrésistible. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires ! Bon appétit ! Print
Tarte courgette feta : Recette facile et délicieuse à essayer !
Tarte aux courgettes et feta, idéale pour un repas léger ou un apéritif. Facile à préparer, elle combine des courgettes sautées, de la feta, des ufs et de la crème dans une pâte croustillante. À déguster chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte. Se conserve bien au réfrigérateur.
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