Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, cassez le chocolat noir en morceaux et ajoutez le beurre coupé en dés.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Une fois le mélange chocolat-beurre fondu, laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un autre saladier, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Incorporez le mélange de chocolat fondu au mélange d’ufs et de sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter de faire tomber les ufs.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la préparation dans le moule en lissant le dessus avec une spatule.
- Enfournez la tarte au chocolat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. La tarte doit être légèrement ferme sur les bords et encore un peu moelleuse au centre.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de la démouler délicatement sur une grille.
- Une fois la tarte complètement refroidie, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative.
- Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises sur le dessus de la tarte.
- Servez la tarte au chocolat avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de café expresso dans le mélange de chocolat fondu.
- Si vous aimez les textures variées, vous pouvez incorporer des noix ou des éclats de caramel dans la pâte avant la cuisson.
- Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, mais elle est souvent meilleure le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes