Spaghetti boulettes de viande : la recette incontournable pour un repas savoureux

Spaghetti boulettes de viande, un plat emblématique de la cuisine italienne, est un véritable régal qui fait chavirer les cœurs et les papilles. Ce mélange savoureux de pâtes al dente et de boulettes de viande juteuses a su traverser les âges et les frontières, devenant un incontournable des tables familiales à travers le monde. Les origines de ce plat remontent à l’Italie, où les boulettes de viande étaient souvent préparées avec des restes, symbolisant ainsi l’art de la cuisine économique et créative.

Les gens adorent les spaghetti boulettes de viande pour leur goût réconfortant et leur texture irrésistible. La sauce tomate riche et parfumée qui enrobe les pâtes et les boulettes crée une harmonie parfaite, rendant chaque bouchée délicieuse. De plus, ce plat est incroyablement pratique, idéal pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, les spaghetti boulettes de viande sont une recette qui saura ravir tous les palais.

Ingrédients :

• 400 g de spaghetti
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 œuf
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de chapelure
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 400 g de sauce tomate (en conserve ou maison)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic frais (pour la garniture)
• Optionnel : piment rouge en flocons (pour un peu de piquant)

Préparation des boulettes de viande :

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail émincé, l’œuf, le parmesan, la chapelure, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Utilisez vos mains pour bien incorporer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Formez des boulettes de viande d’environ 3 à 4 cm de diamètre. Vous devriez obtenir environ 20 boulettes.
3. Disposez les boulettes sur une assiette et réfrigérez-les pendant environ 30 minutes. Cela aidera à les raffermir et à maintenir leur forme lors de la cuisson.

Cuisson des boulettes de viande :

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les boulettes de viande en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
2. Une fois dorées, retirez les boulettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
3. Dans la même poêle, ajoutez la sauce tomate. Si vous souhaitez un peu de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge à ce stade. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Remettez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce tomate. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites à l’intérieur.

Préparation des spaghetti :

1. Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
2. Une fois cuits, égouttez les spaghetti dans une passoire, puis remettez-les dans la casserole. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent.

Assemblage du plat :

1. Pour servir, disposez une portion de spaghetti dans chaque assiette.
2. Ajoutez quelques boulettes de viande sur le dessus, puis nappez généreusement de sauce tomate.
3. Pour une touche finale, parsemez de basilic frais haché et de parmesan râpé si désiré.

Conseils supplémentaires :

• Pour une sauce tomate maison, faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive, ajoutez des tomates concassées, du sel, du poivre et des herbes, puis laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.
• Vous pouvez également ajouter des légumes à la sauce, comme des courgettes ou des poivrons, pour un plat encore plus nutritif.
• Pour une version plus légère, remplacez la viande hachée par de la viande de dinde

Conclusion:

En résumé, cette recette de spaghetti boulettes de viande est un incontournable qui ravira vos papilles et celles de vos proches. La combinaison de pâtes al dente et de boulettes de viande juteuses, le tout nappé d’une sauce tomate savoureuse, en fait un plat réconfortant et délicieux qui mérite d’être essayé. Pour une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan, ou même à remplacer la viande par des alternatives végétariennes pour une version sans viande tout aussi savoureuse. Servez ce plat avec une salade verte croquante ou du pain à l’ail pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant des légumes grillés ou des olives pour une explosion de saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de spaghetti boulettes de viande et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit en famille ou entre amis, ce plat est sûr de devenir un favori. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit !

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