Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 150 ml de lait
- 1 uf (pour la dorure)
- Confiture de votre choix (fraise, abricot, framboise, etc.)
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les morceaux de beurre froid et frottez-les dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Faites un puits au centre et versez le lait. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez délicatement.
- Étalez la pâte sur 2,5 cm d’épaisseur et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
- Placez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Battez l’uf et badigeonnez le dessus des scones.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement, puis coupez chaque scone en deux et ajoutez de la confiture.
Notes
- Pour des scones plus riches, ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs.
- Remplacez le lait par du yaourt ou du lait d’amande si nécessaire.
- Conservez dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 à 15 minutes