Scones à la confiture : Recette facile et délicieuse à essayer !

Les scones à la confiture sont une délicieuse spécialité britannique qui a su conquérir le cœur des gourmands à travers le monde. Originaires du Devon et de Cornwall, ces petites douceurs sont souvent servies lors du traditionnel “afternoon tea”, un moment convivial où l’on savoure des mets sucrés et salés. La texture légère et moelleuse des scones, associée à la douceur de la confiture, en fait un choix parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter.

Ce qui plaît tant dans les scones à la confiture, c’est leur polyvalence : ils peuvent être dégustés nature, avec du beurre, ou encore agrémentés de crème épaisse pour une expérience encore plus gourmande. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un moment de détente en solo, ces scones sont faciles à préparer et apportent une touche de réconfort à chaque bouchée. Laissez-vous séduire par cette recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos proches !

Ingrédients :

• 250 g de farine tout usage
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 60 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 150 ml de lait
• 1 œuf (pour la dorure)
• Confiture de votre choix (fraise, abricot, framboise, etc.)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Cela permet d’aérer la farine et d’éviter les grumeaux.
2. Ajoutez les morceaux de beurre froid à la farine. Utilisez le bout de vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à celle du sable. Cela peut prendre environ 5 minutes.
3. Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le lait. Mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne pas trop travailler la pâte, sinon les scones seront durs.
4. Lorsque la pâte commence à se rassembler, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la délicatement quelques fois pour qu’elle soit homogène, mais évitez de trop pétrir.

Façonnage des scones :

1. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 2,5 cm. Utilisez un rouleau à pâtisserie si nécessaire, mais assurez-vous de ne pas trop l’aplatir.
2. À l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’un verre), découpez des cercles dans la pâte. Placez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque scone.
3. Rassemblez les chutes de pâte, formez une boule, puis étalez à nouveau pour découper d’autres scones jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

Préparation à la cuisson :

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
2. Dans un petit bol, battez l’œuf et badigeonnez le dessus de chaque scone avec ce mélange. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
3. Enfournez les scones dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Assemblage et service :

1. Une fois les scones cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.
2. Pour servir, coupez chaque scone en deux horizontalement. Étalez une généreuse cuillerée de confiture sur la moitié inférieure.
3. Vous pouvez également ajouter un peu de crème fouettée ou de beurre si vous le souhaitez, puis refermez le scone avec la moitié supérieure.
4. Servez les scones tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé ou d’un café pour un moment de douceur.

Conseils supplémentaires :

• Pour des scones encore plus riches, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des zestes d’agrumes à la pâte avant de la façonner.
• Si vous n’avez pas de lait, vous pouvez le remplacer par du yaourt nature ou du lait d’amande pour une version sans lactose.
• Les scones se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours, mais ils sont meilleurs le jour même.

Variantes de scones :

• Scones aux fruits : Ajoutez des morceaux de pommes, de poires ou de

Conclusion:

Les scones à la confiture sont un incontournable à essayer absolument, que ce soit pour un brunch entre amis, un goûter en famille ou même pour se faire plaisir lors d’un moment de détente. Leur texture légère et moelleuse, associée à la douceur de la confiture, en fait une gourmandise irrésistible qui ravira les papilles de tous. Vous pouvez les servir avec une variété de confitures, comme la fraise, la framboise ou même un mélange d’agrumes pour une touche d’originalité. Pour une expérience encore plus délicieuse, n’hésitez pas à les accompagner d’une cuillerée de crème fouettée ou de beurre pour un goût encore plus riche. N’oubliez pas que les scones à la confiture peuvent être personnalisés selon vos goûts : ajoutez des fruits secs, des noix ou même des épices comme la cannelle pour une variante savoureuse. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette est simple à réaliser et vous garantira des résultats impressionnants. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de scones à la confiture et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette délicieuse aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients et laissez-vous séduire par la magie des scones à la confiture !

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