Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 300 g de brocoli, coupé en fleurettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
- Riz ou nouilles pour servir (facultatif)
Instructions
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
- Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Préparez le brocoli en le coupant en fleurettes. Assurez-vous de bien rincer le brocoli sous l’eau froide pour enlever toute saleté.
- Émincez l’ail et l’oignon. Coupez le poivron rouge en dés. Râpez le gingembre frais si vous ne l’avez pas déjà fait.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, et le gingembre râpé. Cette marinade apportera une belle saveur au poulet.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour enrober le poulet de la marinade. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner jusqu’à 1 heure au réfrigérateur pour plus de saveur.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les morceaux de poulet marinés dans la poêle. Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cur. Assurez-vous que le poulet ne soit pas rosé à l’intérieur.
- Une fois le poulet cuit, ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge dans la poêle. Faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce que le poivron commence à ramollir.
- Ajoutez ensuite les fleurettes de brocoli dans la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Cela permettra au brocoli de cuire à la vapeur et de devenir tendre tout en conservant sa couleur verte vibrante.
- Après 5 minutes, retirez le couvercle et vérifiez la cuisson du brocoli. Il doit être tendre mais encore croquant.
- Goûtez le sauté et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous souhaitez un goût plus sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de miel.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez des graines de sésame sur le dessus pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
- Servez le sauté de poulet et brocoli chaud, accompagné de riz ou de nouilles selon votre préférence.
- Pour une présentation attrayante, vous pouvez garnir le plat de quelques feuilles de coriandre fraîche.
Notes
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, comme des carottes ou des pois mange-tout.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 14 minutes