Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 300 g de brocoli, coupé en fleurettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
- Riz ou nouilles pour servir (facultatif)
Instructions
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
- Coupez le blanc de poulet en dés d’environ 2 cm pour une cuisson uniforme.
- Préparez le brocoli en le coupant en fleurettes. Si les tiges sont tendres, vous pouvez également les couper en morceaux.
- Émincez l’ail et l’oignon. Coupez le poivron rouge en dés.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel et le gingembre râpé. Réservez ce mélange pour plus tard.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez les dés de poulet dans la poêle chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté dans un bol. Cela évitera qu’il ne devienne trop cuit.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge. Faites cuire pendant encore 2 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que l’ail ne brûle.
- Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la poêle. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour aider à cuire le brocoli à la vapeur si nécessaire.
- Une fois que les légumes sont cuits, remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
- Versez le mélange de sauce soja, miel et gingembre sur le poulet et les légumes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce.
- Laissez mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de sauce soja selon vos préférences.
- Servez le sauté de poulet au brocoli chaud, garni de graines de sésame si vous le souhaitez.
Notes
- Pour une cuisson uniforme, coupez le blanc de poulet en dés d’environ 2 cm.
- Si les tiges de brocoli sont tendres, vous pouvez également les couper en morceaux.
- Retirez le poulet de la poêle une fois cuit pour éviter qu’il ne devienne trop cuit.
- Ajoutez un peu d’eau pour aider à cuire le brocoli à la vapeur si nécessaire.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de sauce soja selon vos préférences.
- Garnissez le plat de graines de sésame si vous le souhaitez.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 17 minutes