Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (environ 150–200 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais, haché (pour la garniture)
- Des légumes de saison (comme des courgettes, des carottes ou des haricots verts) pour accompagner
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail émincé, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et versez la marinade sur le saumon, en veillant à bien enrober chaque filet. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu’à 1 heure au réfrigérateur.
- Pendant que le saumon marine, lavez et coupez les légumes de saison en morceaux de taille uniforme.
- Dans un bol, mélangez les légumes avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, et éventuellement des herbes de Provence.
- Disposez les légumes autour des filets de saumon dans le plat de cuisson.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire le saumon et les légumes pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
- Si vous aimez le saumon légèrement doré, activez le mode grill pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement.
- Une fois le saumon et les légumes cuits, sortez le plat du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
- Pour servir, disposez un filet de saumon sur chaque assiette, accompagné d’une portion de légumes rôtis.
- Parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ajoutez des quartiers de citron sur le côté pour ceux qui souhaitent un peu plus d’acidité.
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres dans la marinade pour une touche méditerranéenne.
- Si vous n’avez pas de paprika, vous pouvez le remplacer par du cumin ou du curry pour une saveur différente.
- Servez ce plat avec du riz, du quinoa ou des pommes de terre pour un repas complet.
- Pour une option plus légère, vous pouvez également cuire le saumon à la vapeur et l’accompagner d’une salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes