Rouleau de Printemps Végétarien, un délice frais et coloré, est bien plus qu’un simple en-cas. Originaire du Vietnam, ce plat emblématique incarne l’harmonie entre la cuisine asiatique et la culture du partage. Les rouleaux de printemps sont souvent préparés lors de célébrations et de repas en famille, symbolisant la convivialité et la joie de se rassembler autour d’une table.
Ce qui fait que le Rouleau de Printemps Végétarien est tant apprécié, c’est sa combinaison parfaite de saveurs croquantes et de textures délicates. Enroulés dans des feuilles de riz translucides, ces rouleaux sont remplis de légumes frais, d’herbes aromatiques et parfois de tofu, offrant une explosion de goût à chaque bouchée. De plus, leur préparation est rapide et facile, ce qui en fait un choix idéal pour un repas léger ou un apéritif lors de vos soirées entre amis. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux et sain qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
Ingrédients :
- 8 feuilles de riz
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 concombre, coupé en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 avocat, tranché
- 100 g de chou rouge, finement émincé
- 1 poignée de menthe fraîche, hachée
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- 1 poignée de basilic thaï, haché (facultatif)
- Pour la sauce : 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de graines de sésame (pour la garniture)
Préparation des ingrédients
- Commencez par préparer les vermicelles de riz. Faites bouillir une casserole d’eau, puis retirez-la du feu. Ajoutez les vermicelles et laissez-les tremper pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Préparez les légumes. Lavez et épluchez la carotte, le concombre et le poivron. Coupez-les en julienne (fins bâtonnets) pour qu’ils soient faciles à enrouler dans les feuilles de riz.
- Émincez le chou rouge finement. Cela ajoutera du croquant et de la couleur à vos rouleaux de printemps.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et tranchez-le en fines lamelles. Réservez.
- Hachez les herbes fraîches (menthe, coriandre et basilic thaï) et mettez-les de côté.
Préparation de la sauce
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel (ou le sirop d’érable), le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’ail émincé. Remuez bien jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
- Goûtez la sauce et ajustez les ingrédients selon vos préférences. Si vous aimez une sauce plus sucrée, ajoutez un peu plus de miel. Pour une sauce plus salée, ajoutez un peu plus de sauce soja.
- Une fois la sauce prête, saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante et un goût supplémentaire.
Préparation des rouleaux de printemps
- Remplissez un grand bol d’eau tiède. Trempez une feuille de riz dans l’eau pendant environ 10 à 15 secondes, ou jusqu’à ce qu’elle devienne souple. Ne la laissez pas trop longtemps dans l’eau, sinon elle deviendra trop fragile.
- Retirez la feuille de riz de l’eau et placez-la sur une surface propre et plate, comme une planche à découper.
- Au centre de la feuille de riz, disposez une petite quantité de vermicelles de riz, suivie d’une cuillère à soupe de chaque légume (carotte, concombre, poivron, chou rouge) et quelques tranches d’avocat.
- Ajoutez une petite poignée d’herbes fraîches sur le dessus des légumes.
- Pour rouler le rouleau, pliez d’abord le bas de la feuille de riz sur la garniture, puis repliez les côtés gauche et droit vers le centre. Enfin, enroulez le tout vers le haut pour former un rouleau serré. Répétez cette étape avec les autres feuilles de riz et la garniture restante
Conclusion:
En résumé, le rouleau de printemps végétarien est une recette incontournable qui allie fraîcheur, saveurs et santé. Facile à préparer, ce plat léger et coloré est parfait pour les chaudes journées d’été ou comme entrée lors de vos dîners entre amis. Les légumes croquants, les herbes aromatiques et la sauce d’accompagnement créent une harmonie de goûts qui ravira vos papilles. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des avocats crémeux, des mangues sucrées ou même des nouilles de riz pour une texture encore plus intéressante. Vous pouvez également servir ces rouleaux avec différentes sauces, comme une sauce aux cacahuètes ou une sauce soja épicée, pour rehausser encore plus les saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de rouleau de printemps végétarien et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette saura vous séduire et impressionner vos convives. N’oubliez pas de nous faire part de vos créations et de vos variations, car chaque rouleau est une nouvelle aventure culinaire à découvrir ! Print
Rouleau de Printemps Végétarien : Recette Facile et Savoureuse à Essayer
Réalisez des rouleaux de printemps frais et colorés, garnis de légumes croquants, d’avocat et d’herbes aromatiques, le tout accompagné d’une sauce savoureuse. Parfaits pour un apéritif ou un repas léger, ces rouleaux sont faciles à préparer et personnalisables selon vos goûts.
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 8 rouleaux de printemps 1x
Ingredients
Scale- 8 feuilles de riz
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 concombre, coupé en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 avocat, tranché
- 100 g de chou rouge, finement émincé
- 1 poignée de menthe fraîche, hachée
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- 1 poignée de basilic thaï, haché (facultatif)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de graines de sésame (pour la garniture)
Instructions
- Faites bouillir une casserole d’eau, retirez-la du feu et ajoutez les vermicelles de riz. Laissez tremper pendant environ 5 minutes, puis égouttez et rincez à l’eau froide. Réservez.
- Lavez et épluchez la carotte, le concombre et le poivron, puis coupez-les en julienne.
- Émincez finement le chou rouge.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et tranchez-le.
- Hachez les herbes fraîches et mettez-les de côté.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel (ou le sirop d’érable), le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’ail émincé. Remuez jusqu’à dissolution du miel.
- Ajustez la sauce selon vos préférences.
- Saupoudrez de graines de sésame pour garnir.
- Remplissez un grand bol d’eau tiède. Trempez une feuille de riz pendant 10 à 15 secondes jusqu’à ce qu’elle devienne souple.
- Placez la feuille de riz sur une surface propre.
- Disposez au centre une petite quantité de vermicelles, une cuillère à soupe de chaque légume et quelques tranches d’avocat.
- Ajoutez une petite poignée d’herbes fraîches.
- Plierez le bas de la feuille sur la garniture, repliez les côtés, puis enroulez vers le haut pour former un rouleau serré. Répétez avec les autres feuilles et garnitures.
Notes
- Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos goûts.
- Servez les rouleaux avec la sauce pour tremper.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
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