Ingredients
Scale
- 4 grandes tortillas de blé
- 200 g de thon en conserve, égoutté
- 150 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 avocat, tranché (pour servir)
- Crème aigre ou yaourt nature (pour servir)
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez le poivron rouge coupé en dés et continuez à cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez le thon égoutté dans la poêle, puis assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis retirez du feu et réservez.
- Préchauffez une grande poêle ou une crêpière à feu moyen.
- Placez une tortilla dans la poêle chaude et laissez-la chauffer pendant environ 30 secondes.
- Sur la moitié de la tortilla, étalez une portion de la garniture au thon, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Repliez la tortilla en deux pour couvrir la garniture. Appuyez légèrement avec une spatule pour bien sceller les bords.
- Faites cuire la quesadilla pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
- Répétez le processus avec les tortillas restantes et la garniture.
- Une fois toutes les quesadillas cuites, retirez-les de la poêle et laissez-les reposer pendant une minute.
- Coupez chaque quesadilla en quartiers à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Disposez les quartiers de quesadilla sur un plat de service.
- Garnissez avec des tranches d’avocat et de la coriandre fraîche hachée.
- Servez avec de la crème aigre ou du yaourt nature à côté pour tremper.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez des jalapeños tranchés à la garniture.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des courgettes pour plus de saveurs.
- Si vous préférez une quesadilla plus croustillante, vous pouvez badigeonner les tortillas d’un peu de beurre avant de les cuire.
- Pour une option sans gluten, utilisez des tortillas de maïs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes