Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 carottes, coupées en julienne
- 100 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- Graines de sésame pour la garniture
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez les dés de poulet et saupoudrez-les de maïzena. Mélangez bien pour enrober le poulet uniformément.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet en une seule couche dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile de sésame. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment pour éviter que l’ail ne brûle.
- Ajoutez les poivrons rouge et vert, les carottes et le brocoli. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et les flocons de piment (si vous utilisez). Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Versez la sauce sur les légumes dans la poêle. Remuez pour bien enrober les légumes de sauce.
- Ajoutez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez bien pour que le poulet soit bien enrobé de sauce et que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Laissez mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent et que le poulet soit bien chaud.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sauce soja ou de miel selon votre goût.
- Servez le poulet mongol chaud, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche hachée.
- Accompagnez ce plat de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet et savoureux.
Notes
- Pour une version encore plus saine, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter plus de flocons de piment.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes