Ingredients
Scale
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 citron (coupé en quartiers)
- 1 tête d’ail (coupée en deux horizontalement)
- Des légumes de saison (carottes, pommes de terre, oignons) pour accompagner
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
- Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, le paprika doux, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Badigeonnez généreusement le mélange d’épices sur toute la surface du poulet, en mettant bien sous la peau.
- Placez les quartiers de citron et la tête d’ail à l’intérieur de la cavité du poulet.
- Épluchez et coupez les légumes de saison en morceaux de taille uniforme.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes.
- Disposez les légumes préparés dans un plat allant au four.
- Placez le poulet assaisonné sur les légumes, poitrine vers le haut.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C (165°F).
- Arrosez le poulet avec les jus de cuisson toutes les 20 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la cuisse.
- Une fois cuit, retirez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température à 240°C (464°F) pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 75 minutes