Ingredients
Scale
- 1 kg de poulet (cuisses ou morceaux de votre choix)
- 200 g de dattes dénoyautées
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un citron
Instructions
- Dans un grand bol, assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, le cumin, la coriandre et la cannelle. Mélangez bien pour enrober uniformément le poulet avec les épices.
- Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé aux oignons. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Incorporez les morceaux de poulet assaisonnés dans la casserole. Faites dorer le poulet de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.
- Une fois le poulet bien doré, ajoutez les dattes dénoyautées dans la casserole. Remuez pour bien les mélanger avec le poulet et les oignons.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole, en veillant à bien couvrir le poulet. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Remuez de temps en temps pour éviter que le poulet n’attache au fond.
- Après la cuisson, goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et le jus de citron selon votre goût.
- Incorporez la coriandre fraîche hachée dans la sauce pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Si la sauce est trop liquide, vous pouvez la laisser mijoter à découvert pendant quelques minutes pour l’épaissir.
- Servez le poulet aux dattes chaud, accompagné de couscous, de riz ou de pain pita pour profiter de la délicieuse sauce.
- Décorez avec quelques brins de coriandre fraîche pour une présentation attrayante.
Notes
- Pour une touche encore plus sucrée, vous pouvez ajouter des amandes ou des noix grillées en garniture.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment rouge ou de paprika lors de la cuisson.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui en fait une excellente option pour les repas en famille ou les dîners entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes