Ingredients
Scale
- 500 g de porc (épaule ou filet), coupé en dés
- 1 boîte de maïs doux (environ 300 g), égoutté
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés de porc et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous que la viande est bien cuite et légèrement croustillante à l’extérieur.
- Retirez le porc de la poêle et réservez-le sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez le paprika doux et le thym séché, puis mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail.
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle et portez à ébullition. Grattez le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour déglacer les sucs de cuisson.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Incorporez la crème fraîche épaisse dans la sauce et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le maïs doux égoutté et mélangez délicatement pour bien l’incorporer à la sauce crémeuse.
- Remettez les dés de porc dans la poêle et mélangez pour enrober la viande de la sauce crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois que le porc est bien chaud et que la sauce a légèrement épaissi, retirez la poêle du feu.
- Servez le porc crémeux au maïs dans des assiettes creuses, en veillant à bien répartir la sauce sur la viande.
- Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Accompagnez ce plat de riz basmati, de pâtes ou de purée de pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
Notes
- Pour une variante épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou de poivre noir dans la sauce.
- Si vous souhaitez une sauce encore plus riche, remplacez une partie de la crème par du lait de coco.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et il peut être réchauffé à feu doux.
- Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour une touche de couleur et de nutrition.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes