Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika (ou d’herbes de Provence selon votre goût)
- 2 gousses d’ail (facultatif, pour un goût plus prononcé)
- Quelques brins de romarin frais (ou d’autres herbes aromatiques de votre choix)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute la terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez les éplucher, mais il est recommandé de garder la peau pour plus de saveur et de texture.
- Coupez les pommes de terre en quartiers ou en cubes d’environ 3 à 4 cm.
- Dans un grand saladier, ajoutez les morceaux de pommes de terre.
- Ajoutez l’huile d’olive dans le saladier avec les pommes de terre.
- Ajoutez le sel, le poivre et le paprika (ou les herbes de Provence). Si vous utilisez de l’ail, émincez les gousses et ajoutez-les également.
- Mélangez bien le tout avec vos mains ou une spatule pour que chaque morceau de pomme de terre soit bien enrobé d’huile et d’assaisonnements.
- Si vous utilisez du romarin, ajoutez les brins entiers ou hachés selon votre préférence.
- Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en la graissant légèrement avec un peu d’huile d’olive.
- Disposez les pommes de terre assaisonnées sur la plaque en une seule couche.
- Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes.
- À mi-cuisson, ouvrez le four et retournez les pommes de terre à l’aide d’une spatule.
- Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec un couteau. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes.
- Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel ou de parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
- Servez les pommes de terre chaudes en accompagnement de viandes grillées, de poissons ou même en plat principal avec une salade verte.
- Pour une présentation plus élégante, vous pouvez garnir les pommes de terre de quelques brins de romarin frais ou d’autres herbes aromatiques.
Notes
- Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des oignons coupés en quartiers ou des carottes en bâtonnets sur la plaque de cuisson.
- Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment en poudre ou de la sauce piquante à votre mélange d’assaisonnement.
- Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires ou des tomates cerises sur la plaque pendant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 à 40 minutes