Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster selon le goût)
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou cheddar)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée.
- Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égoutter les pâtes et les rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les dés de poulet dans la poêle et les faire dorer pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Une fois le poulet cuit, retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail émincé et cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporer les poivrons rouge et vert, et cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le paprika, le cumin, la poudre de chili, l’origan et le poivre de Cayenne dans la poêle. Bien mélanger pour enrober les légumes des épices.
- Verser la crème fraîche dans la poêle et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
- Remettre le poulet dans la poêle et mélanger pour bien l’enrober de sauce. Laisser mijoter encore 2 minutes pour réchauffer le poulet.
- Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce au poulet et aux légumes.
- Bien mélanger pour que les pâtes soient enrobées de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’ajuster à la consistance désirée.
- Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien réparti dans le plat.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Accompagner de pain à l’ail ou d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes supplémentaires ou du tofu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes