Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 200 g de lardons fumés
- 150 g de fromage Boursin (ou tout autre fromage à tartiner aux herbes)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité suffisante d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes en réservant environ 1 tasse d’eau de cuisson.
- Remettez les pâtes dans la casserole hors du feu et ajoutez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Incorporez l’oignon émincé et faites-le revenir avec les lardons pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Réduisez le feu à doux et ajoutez le fromage Boursin dans la poêle avec les lardons et les oignons. Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et incorporé.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Si la sauce est trop épaisse, incorporez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour l’ajuster à votre goût.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. N’oubliez pas que les lardons sont déjà salés, donc goûtez avant d’ajouter du sel.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce au Boursin. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Incorporez le parmesan râpé si vous le souhaitez, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé.
- Servez les pâtes au Boursin et lardons dans des assiettes creuses.
- Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ajoutez un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus si désiré.
- Servez chaud et savourez ce plat crémeux et savoureux !
Notes
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons sautés ou des dés de courgettes.
- Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des petits pois pour une touche de couleur et de nutrition.
- Pour un goût encore plus prononcé, essayez d’ajouter des épices comme du piment ou des herbes de Provence.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes