Pain de viande classique : Recette facile et savoureuse à essayer chez vous

Le pain de viande classique est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs d’enfance et de repas en famille. Ce mets savoureux, souvent préparé avec des ingrédients simples, a su traverser les générations, s’imposant comme un incontournable de la cuisine familiale. Originaire des traditions culinaires européennes, le pain de viande a été adapté au fil du temps, intégrant des épices et des garnitures variées selon les régions.

Les gens adorent le pain de viande classique pour sa texture moelleuse et son goût riche, qui se marie parfaitement avec une sauce tomate ou une purée de pommes de terre. De plus, sa préparation est d’une grande simplicité, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, le pain de viande classique saura ravir vos papilles et celles de vos proches, tout en apportant une touche de chaleur à votre table.

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et de porc)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de lait
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 tasse de ketchup (pour le glaçage)
• Herbes fraîches (persil ou thym) pour la garniture, facultatif

Préparation de la viande

1. Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée. Assurez-vous qu’elle soit à température ambiante pour une meilleure incorporation des ingrédients.
2. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé à la viande. Mélangez bien pour que les arômes se répartissent uniformément.
3. Dans un autre bol, mélangez la chapelure et le lait. Laissez reposer pendant environ 5 minutes pour que la chapelure absorbe le lait et devienne moelleuse.
4. Incorporez le mélange de chapelure à la viande. Cela ajoutera de la texture et de l’humidité au pain de viande.
5. Ajoutez les œufs, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre noir et le paprika. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains ou une spatule jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Évitez de trop travailler la viande pour qu’elle ne devienne pas dure.

Préparation du moule

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparez un moule à pain en le graissant légèrement avec de l’huile ou du beurre. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
3. Transférez le mélange de viande dans le moule, en le pressant légèrement pour qu’il prenne la forme du moule. Lissez le dessus avec une spatule.

Glaçage et cuisson

1. Dans un petit bol, mélangez le ketchup avec un peu de poivre et, si vous le souhaitez, une cuillère à café de sucre pour adoucir le goût. Cela ajoutera une belle couche de saveur et de couleur au pain de viande.
2. Étalez le mélange de ketchup sur le dessus du pain de viande, en veillant à bien le couvrir.
3. Enfournez le pain de viande dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure. La viande doit être bien cuite et atteindre une température interne de 70°C (160°F).
4. À mi-cuisson, vous pouvez arroser le pain de viande avec son jus pour qu’il reste moelleux.

Finition et service

1. Une fois cuit, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer et facilitera le découpage.
2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le pain de viande en portions égales. Cela permet de servir facilement et de présenter le plat de manière appétissante.
3. Si vous le souhaitez, garnissez les tranches de pain de viande avec des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour une touche de couleur et de saveur.
4. Servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre, de légumes rôtis ou d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils supplémentaires

1. Pour une

Conclusion:

En résumé, ce pain de viande classique est un incontournable qui mérite d’être essayé. Sa texture moelleuse et ses saveurs riches en font un plat réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille. Que vous le serviez avec une purée de pommes de terre crémeuse, des légumes rôtis ou une simple salade verte, ce plat s’adapte à toutes les occasions, que ce soit un dîner en semaine ou un repas festif. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches, des épices ou même des légumes hachés pour une touche unique. Vous pouvez également le préparer à l’avance et le réchauffer, ce qui en fait un choix pratique pour les journées chargées. Nous vous encourageons vivement à essayer ce pain de viande classique et à partager votre expérience avec nous. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, ce plat saura vous séduire. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous l’avez personnalisé et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit !

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