Muffins aux Pommes Fondants : Recette Facile et Délicieuse à Tester

Les muffins aux pommes fondants sont une véritable douceur qui ravit les papilles de tous. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, ces petites merveilles moelleuses et parfumées sont toujours un succès. Originaires des traditions de pâtisserie anglo-saxonne, les muffins ont su s’adapter aux goûts français, notamment avec l’ajout de fruits comme la pomme, qui apporte une touche de fraîcheur et de douceur.

Ce qui fait que les muffins aux pommes fondants sont si appréciés, c’est leur texture légère et aérienne, combinée à la tendreté des morceaux de pommes juteuses. Faciles à préparer, ils sont également parfaits pour les personnes pressées qui souhaitent se régaler sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez un pâtissier novice ou un expert, cette recette vous permettra de réaliser des muffins aux pommes fondants qui séduiront à coup sûr vos amis et votre famille.

Ingrédients :

• 250 g de farine tout usage
• 150 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 120 ml de lait
• 100 ml d’huile végétale
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Fuji)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
• 50 g de noix ou de noisettes hachées (facultatif)

Préparation des pommes :

1. Commencez par laver soigneusement les pommes sous l’eau courante pour enlever toute impureté.
2. Épluchez les pommes à l’aide d’un éplucheur ou d’un couteau, puis retirez le cœur et les pépins.
3. Coupez les pommes en petits dés d’environ 1 cm. Cela permettra une cuisson uniforme et une meilleure intégration dans la pâte.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les dés de pommes avec un peu de cannelle pour rehausser leur saveur. Réservez les pommes coupées de côté.

Préparation de la pâte à muffins :

1. Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela peut prendre environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.
3. Ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement. Ne pas trop mélanger, il est normal que la pâte soit légèrement grumeleuse.
5. Ajoutez les dés de pommes à la pâte et, si vous le souhaitez, les noix ou noisettes hachées. Mélangez délicatement pour bien répartir les morceaux de pommes dans la pâte.

Cuisson des muffins :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez vos moules à muffins.
2. Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le légèrement avec de l’huile ou du beurre pour éviter que les muffins ne collent.
3. À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère, remplissez chaque alvéole du moule à muffins aux trois quarts avec la pâte. Cela permettra aux muffins de lever sans déborder.
4. Enfournez les muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’un muffin ; s’il en ressort propre, les muffins sont prêts.
5. Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Assemblage et présentation :

1. Une fois que les muffins sont complètement refroidis, vous pouvez les décorer si vous le souhaitez. Une simple saupoudrée de sucre glace sur le dessus peut ajouter une touche élégante.
2. Pour une présentation encore plus gourmande, vous pouvez les servir avec un peu de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
3. Ces muffins aux pommes fondants se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant

Conclusion:

Les muffins aux pommes fondants sont un véritable délice qui mérite d’être essayé. Leur texture moelleuse et leur goût sucré, rehaussé par la douceur des pommes, en font une collation parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour le petit-déjeuner, un goûter ou même en dessert, ces muffins s’adaptent à toutes les envies. Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des noix, des raisins secs ou même un peu de cannelle pour une touche épicée. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de pommes pour découvrir de nouvelles saveurs. Que vous les serviez chauds, tièdes ou à température ambiante, ces muffins aux pommes fondants raviront vos papilles et celles de vos invités. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmands à se lancer dans la préparation de ces délicieux muffins. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette incontournable !

Print