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Moules vapeur citron moutarde : une recette savoureuse et facile à réaliser

Savourez des moules à la vapeur délicatement parfumées d’une sauce au citron et à la moutarde de Dijon. Ce plat raffiné et convivial est parfait pour un repas en famille ou entre amis.

  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 personnes 1x

Ingredients

Scale
  • 1 kg de moules fraîches
  • 2 citrons (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Nettoyez les moules sous l’eau froide pour enlever le sable et les impuretés. Retirez les barbes et jetez les moules ouvertes.
    1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
    2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
    3. Incorporez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
    4. Ajoutez la moutarde de Dijon et mélangez bien.
    5. Versez le vin blanc et portez à ébullition, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes.
    6. Ajoutez le jus et le zeste des citrons, assaisonnez avec du sel et du poivre.
    1. Ajoutez les moules dans la sauce et remuez délicatement.
    2. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
    3. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes.
    1. Ajoutez le persil haché aux moules cuites et mélangez délicatement.
    2. Servez les moules dans un plat, nappées de la sauce.
    3. Décorez avec des rondelles de citron et servez immédiatement avec du pain frais.

Notes

  • Pour une variante, ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou de l’estragon.
  • Pour un plat épicé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
  • Accompagnez d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15 minutes