Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches
- 200 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 2 ufs
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide.
- Équeutez et coupez-les en petits morceaux. Réservez dans un bol.
- Si désiré, saupoudrez de 1 à 2 cuillères à soupe de sucre pour les faire macérer.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement.
- Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le lait et le beurre fondu, mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange liquide, en remuant délicatement.
- Incorporez les morceaux de fraises sans les écraser.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Graissez un moule à mini-frites ou à muffins.
- Remplissez chaque alvéole avec la pâte, aux deux tiers.
- Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Servez avec un coulis de fraises ou de la crème chantilly.
- Disposez sur un plat de service avec quelques fraises fraîches pour la décoration.
Notes
- Pour une variante gourmande, ajoutez des pépites de chocolat.
- Remplacez les fraises par d’autres fruits si souhaité.
- Ces mini-frites se conservent bien dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes