Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 100 g de sucre brun
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 ufs
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de sirop d’érable
- Crème fouettée (pour garnir, optionnel)
- Noix hachées (pour garnir, optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, cassez les ufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger, quelques grumeaux sont acceptables.
- Préchauffez votre gaufrier à température moyenne. Si votre gaufrier nécessite un peu d’huile ou de beurre pour éviter que la pâte ne colle, appliquez-en légèrement.
- Une fois le gaufrier chaud, versez une petite quantité de pâte au centre de chaque plaque du gaufrier. Refermez le gaufrier et laissez cuire pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les mini-cornets soient dorés et croustillants.
- Retirez délicatement les mini-cornets du gaufrier à l’aide d’une fourchette ou d’une pince. Placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à ce que tous les mini-cornets soient cuits.
- Dans une petite casserole, versez le sirop d’érable. Faites chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
- Si vous souhaitez une consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide au sirop chaud et remuer jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Une fois que les mini-cornets ont légèrement refroidi, vous pouvez les garnir. Si vous le souhaitez, vous pouvez les remplir de crème fouettée pour une touche gourmande.
- Pour servir, placez les mini-cornets sur une assiette. Arrosez généreusement de sirop d’érable chaud sur chaque cornets.
- Pour une présentation encore plus appétissante, saupoudrez de noix hachées sur le dessus des cornets garnis de crème fouettée.
- Servez immédiatement et savourez ces délicieuses mini-cornets érables chauds et croustillants !
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Ces mini-cornets peuvent également être servis avec des fruits frais comme des fraises ou des bananes pour une touche de fraîcheur.
- Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes