Ingredients
Scale
- 2 cuillères à café de poudre de matcha
- 1 tasse de lait (ou lait d’amande, de soja, etc.)
- 1/2 tasse de fraises fraîches
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (au goût)
- 1/2 tasse d’eau chaude
- Glaçons (facultatif, pour une version glacée)
- Crème fouettée (facultatif, pour la garniture)
- Fraises supplémentaires pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises sous l’eau courante pour enlever toute saleté ou pesticide.
- Retirez les feuilles et les tiges des fraises à l’aide d’un couteau ou d’un éplucheur.
- Coupez les fraises en morceaux ou en tranches, selon votre préférence. Réservez une ou deux fraises entières pour la décoration si vous le souhaitez.
- Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de fraises et 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire.
- Dans un petit bol, ajoutez 2 cuillères à café de poudre de matcha.
- Ajoutez 1/2 tasse d’eau chaude (non bouillante, environ 80°C) au matcha. Cela permet de préserver les nutriments et d’éviter l’amertume.
- À l’aide d’un fouet en bambou (chasen) ou d’un petit fouet, fouettez le mélange de matcha et d’eau jusqu’à ce qu’il soit mousseux et sans grumeaux. Cela peut prendre environ 1 à 2 minutes.
- Si vous n’avez pas de fouet en bambou, vous pouvez utiliser un petit fouet électrique ou un mousseur à lait pour obtenir une texture lisse.
- Dans une petite casserole, chauffez 1 tasse de lait à feu moyen. Ne laissez pas le lait bouillir, il doit juste être chaud au toucher.
- Si vous souhaitez une mousse de lait, utilisez un mousseur à lait pour créer une texture crémeuse. Vous pouvez également utiliser un bocal en verre : remplissez-le à moitié avec du lait chaud, fermez-le hermétiquement et secouez vigoureusement pendant environ 30 secondes.
- Une fois que le lait est chaud et mousseux, retirez-le du feu et laissez-le reposer quelques instants.
- Dans un grand verre, ajoutez la purée de fraises au fond. Si vous souhaitez une version glacée, ajoutez des glaçons à ce stade.
- Versez délicatement le lait chaud sur la purée de fraises. Si vous avez mousse de lait, versez d’abord le lait puis ajoutez la mousse par-dessus.
- Ensuite, versez le mélange de matcha sur le dessus du lait. Pour un effet visuel agréable, versez-le lentement pour créer des couches distinctes.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de crème fouettée sur le dessus pour une touche gourmande.
- Décorez avec des fraises entières ou des tranches de fraises sur le dessus pour une présentation attrayante.
- Ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable sur le dessus si vous aimez un goût plus sucré.
Notes
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
- Pour une version glacée, ajoutez des glaçons avant de verser le lait.
- Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.
- Utilisez des fraises bien mûres pour un meilleur goût.
- Le matcha doit être fouetté jusqu’à obtenir une texture mousseuse pour une meilleure expérience.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 minutes