Ingredients
Scale
- 1 tasse de fraises fraîches ou surgelées
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de noix de cajou (trempées pendant 4 heures)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Si vous utilisez des fraises fraîches, lavez-les soigneusement, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
- Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 15 minutes.
- Rincez les noix de cajou trempées à l’eau froide.
- Dans un blender, ajoutez les fraises, les noix de cajou, l’eau, le sirop d’érable (si utilisé), l’extrait de vanille et le sel.
- Mixez à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
- Goûtez et ajustez la douceur si besoin.
- Pour un lait plus lisse, filtrez le mélange à l’aide d’un sac à lait végétal ou d’une étamine.
- Serez le sac ou l’étamine pour extraire le maximum de liquide. Conservez la pulpe pour d’autres recettes.
- Transférez le lait dans un récipient hermétique propre.
- Conservez au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Secouez avant utilisation.
- Servez avec des glaçons, utilisez dans des smoothies, des céréales ou des recettes de pâtisserie.
Notes
- Pour un lait plus crémeux, ajoutez une banane mûre.
- Variez les fruits selon vos préférences.
- Ajoutez du cacao pour une version chocolatée ou des épices pour une touche différente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes