Ingredients
Scale
- 200 g de semoule de riz
- 1 litre de lait entier
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour le moule)
- 1 pincée de sel
- Fruits frais (pour la décoration, facultatif)
- Coulis de fruits (pour la décoration, facultatif)
- Caramel (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, versez le litre de lait entier et ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Remuez bien pour dissoudre le sucre.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Ne laissez pas le lait bouillir pour éviter qu’il ne déborde.
- Une fois que le lait est chaud, incorporez progressivement la semoule de riz tout en remuant constamment avec un fouet. Cela évitera la formation de grumeaux.
- Continuez à cuire le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la semoule de riz ait absorbé le lait et que le mélange épaississe. Vous devez obtenir une consistance crémeuse.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol séparé, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajoutez le zeste de citron si vous souhaitez donner une touche de fraîcheur à votre gâteau.
- Incorporez les ufs battus au mélange de semoule de riz tiède. Mélangez bien pour que les ufs soient complètement intégrés. Il est important que le mélange ne soit pas trop chaud pour éviter de cuire les ufs.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement un moule à gâteau de 24 cm de diamètre avec le beurre. Cela empêchera le gâteau de coller au moule.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de semoule de riz ou de farine dans le moule pour une protection supplémentaire.
- Versez le mélange de semoule de riz dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Le gâteau doit être doré sur le dessus et légèrement ferme au toucher.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes supplémentaires.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, démoulez délicatement le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le décorer selon vos envies. Pour une présentation simple, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus.
- Pour une touche plus gourmande, servez le gâteau avec des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des tranches de kiwi. Vous pouvez également ajouter un coulis de fruits ou un peu de caramel pour une saveur supplémentaire.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également couper le gâteau en parts et le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus délicieux.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la décoration selon vos goûts.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes