Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Le jus d’un citron
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Aplatissez légèrement les escalopes si nécessaire.
- Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le paprika.
- Mélangez l’ail émincé, le thym et le jus de citron dans un bol et réservez.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le beurre.
- Lorsque le beurre mousse, ajoutez les escalopes et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirez les escalopes et couvrez-les avec du papier aluminium pour les garder au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez le mélange d’ail, de thym et de jus de citron.
- Faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’ail soit doré.
- Ajustez la consistance de la sauce avec de l’eau ou du bouillon si nécessaire, et assaisonnez.
- Disposez les escalopes sur des assiettes et nappez-les de sauce à l’ail.
- Parsemez de persil frais haché et servez avec un accompagnement de votre choix.
Notes
- Vous pouvez ajouter des champignons à la poêle pour une variante.
- Pour un plat épicé, ajoutez du piment rouge ou du poivre de Cayenne.
- Remplacez le beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes