Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Émincé de poulet léger : Recette saine et savoureuse à découvrir

Un émincé de poulet savoureux et coloré, accompagné de légumes frais, parfait pour un repas léger et équilibré. Cette recette combine des blancs de poulet dorés avec des poivrons, courgettes et champignons, le tout mijoté dans un bouillon parfumé. Simple et rapide à préparer, elle ravira vos papilles tout en étant saine.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g de blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 courgette, coupée en demi-rondelles
  • 200 g de champignons de Paris, tranchés
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
  • Persil frais, haché pour la garniture

Instructions

  1. Rincez les blancs de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
  2. Coupez les blancs de poulet en fines lanières ou en dés.
  3. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre, et le paprika doux. Mélangez bien.
  4. Épluchez et émincez l’oignon. Hachez les gousses d’ail finement.
  5. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et coupez-le en dés.
  6. Lavez la courgette et coupez-la en demi-rondelles.
  7. Nettoyez les champignons de Paris et tranchez-les.
  8. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  9. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  10. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
  11. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire, puis incorporez l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
  12. Ajoutez le poivron rouge et la courgette, et faites cuire pendant environ 5 minutes.
  13. Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
  14. Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
  15. Ajoutez le bouillon de volaille et la sauce soja (si utilisée). Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
  16. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
  17. Retirez la poêle du feu et parsemez de persil frais haché.
  18. Servez chaud, accompagné de votre choix d’accompagnement.

Notes

  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
  • Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner le poulet dans les épices pendant 30 minutes avant la cuisson.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes