Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de fromage Emmental râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de moutarde (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 2 minutes sans coloration.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien et retirez du feu.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Sur une tranche de pain de mie, étalez une fine couche de moutarde si vous le souhaitez.
- Ajoutez une tranche de jambon sur la moutarde, puis une bonne quantité de fromage Emmental râpé.
- Recouvrez avec une seconde tranche de pain de mie pour former un sandwich.
- Répétez l’opération pour les autres tranches de pain, jusqu’à ce que vous ayez préparé tous les croque-monsieur.
- Dans une poêle, faites fondre le reste du beurre (20 g) à feu moyen.
- Faites dorer les croque-monsieur des deux côtés dans la poêle, environ 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois dorés, placez les croque-monsieur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Versez la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur, puis saupoudrez le reste du fromage Emmental râpé sur le dessus.
- Enfournez les croque-monsieur pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Une fois cuits, sortez les croque-monsieur du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les couper en deux.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez également ajouter des cornichons ou des tomates pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet grillé ou du saumon fumé, ou ajouter des épinards ou des champignons sautés.
- Pour un croque-monsieur encore plus croustillant, passez les sandwiches au grille-pain avant de les dorer à la poêle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes