Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 3 ufs
- 500 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 2 à 3 bananes mûres
- 50 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)
- 50 g de noix de pécan ou de noisettes (facultatif)
- Du miel ou du sirop d’érable (pour servir)
- Un peu de beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel à la farine. Mélangez bien les ingrédients secs.
- Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les ufs. Commencez à mélanger doucement avec un fouet.
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait.
- Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
- Pendant que la pâte repose, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Si vous souhaitez ajouter des noix, hachez-les grossièrement et faites-les légèrement griller dans une poêle à sec.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle en l’inclinant pour répartir la pâte uniformément.
- Cuisez la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface.
- Retournez la crêpe et laissez cuire l’autre côté pendant encore 1 minute.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Prenez une crêpe et disposez quelques rondelles de banane sur une moitié.
- Ajoutez une cuillère de chocolat fondu sur les bananes, puis saupoudrez de noix grillées si vous en utilisez.
- Pliiez la crêpe en deux, puis pliez à nouveau en quatre pour former un triangle.
- Répétez l’opération avec les autres crêpes.
- Disposez les crêpes sur une assiette et arrosez-les de miel ou de sirop d’érable avant de servir.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts en ajoutant d’autres fruits ou en remplaçant les noix par des amandes ou des pistaches.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille en accompagnement.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes