Ingredients
Scale
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 1 boîte (400 ml) de lait condensé sucré
- 1 boîte (400 ml) de crème épaisse
- 1/2 tasse de rhum blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café de sel
- Des copeaux de chocolat ou des noix de coco râpée pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, versez le lait de coco et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez le lait condensé sucré et fouettez jusqu’à incorporation.
- Incorporez la crème épaisse et fouettez jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez le rhum blanc et mélangez bien.
- Incorporez l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le sel, puis fouettez à nouveau.
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Versez le mélange dans une sorbetière et turbiner selon les instructions (20 à 30 minutes).
- Si vous n’avez pas de sorbetière, versez dans un récipient hermétique et remuez toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures.
- Une fois la consistance désirée atteinte, incorporez les copeaux de chocolat ou la noix de coco râpée si désiré.
- Transférez dans un récipient hermétique, lissez le dessus et placez au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, laissez reposer à température ambiante 5 à 10 minutes.
- Servez dans des coupes ou des cornets, avec garniture si souhaité.
Notes
- Pour une texture plus lisse, remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant les premières heures de congélation.
- Vous pouvez ajuster la quantité de rhum selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes