Ingredients
Scale
- 1 courge spaghetti (environ 1,5 kg)
- 150 g de lardons fumés
- 2 ufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Arrosez l’intérieur des moitiés de courge avec de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Dans un bol, battez les ufs avec la crème fraîche et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange d’ufs et de crème, en remuant rapidement.
- Une fois la courge cuite, grattez l’intérieur avec une fourchette pour détacher les filaments.
- Mélangez les filaments de courge avec la sauce carbonara dans un grand bol.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez de parmesan si désiré.
- Enfournez le plat à 200°C (390°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Surveillez pour éviter que le fromage ne brûle.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes de saison pour varier les saveurs.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes