La courge spaghetti carbonara au four est un plat qui allie tradition et innovation culinaire. Ce délice réconfortant, inspiré de la célèbre carbonara italienne, utilise la courge spaghetti comme base, offrant une alternative saine et savoureuse aux pâtes classiques. La courge spaghetti, avec sa texture unique et sa capacité à absorber les saveurs, a gagné en popularité dans les cuisines du monde entier, notamment parmi ceux qui recherchent des options sans gluten ou plus légères.
Les gens adorent la courge spaghetti carbonara au four pour sa combinaison parfaite de crémeux et de croquant, ainsi que pour sa facilité de préparation. En plus d’être un plat délicieux, il est également pratique, car il peut être préparé à l’avance et cuit au four, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners en famille ou les repas entre amis. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer, la courge spaghetti carbonara au four saura séduire vos papilles et apporter une touche de réconfort à votre table.
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti (environ 1,5 kg)
- 150 g de lardons fumés
- 2 ufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation de la courge spaghetti
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- Arrosez l’intérieur des moitiés de courge avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et se détache facilement à la fourchette.
Préparation de la sauce carbonara
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les lardons fumés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Veillez à ne pas le brûler.
- Dans un bol, battez les ufs avec la crème fraîche épaisse et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Une fois les lardons et l’ail cuits, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
- Incorporez le mélange d’ufs et de crème dans la poêle avec les lardons, en remuant rapidement pour éviter que les ufs ne coagulent. La chaleur résiduelle de la poêle cuira légèrement les ufs et créera une sauce crémeuse.
Assemblage du plat
- Une fois la courge spaghetti cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes.
- À l’aide d’une fourchette, grattez l’intérieur de la courge pour en détacher les filaments, qui ressemblent à des spaghetti.
- Dans un grand bol, mélangez les filaments de courge avec la sauce carbonara préparée. Assurez-vous que tous les filaments sont bien enrobés de sauce.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four, en l’étalant uniformément.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu plus de parmesan sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.
Cuisson au four
- Enfournez le plat assemblé à 200°C (390°F) pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.
- Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Service
- Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Profitez de votre courge spaghetti carbonara au four, un plat réconfortant et savoureux qui
Conclusion:
En résumé, la recette de la courge spaghetti carbonara au four est un incontournable à essayer absolument. Non seulement elle offre une alternative saine et délicieuse aux pâtes traditionnelles, mais elle combine également des saveurs riches et réconfortantes qui raviront vos papilles. La douceur de la courge spaghetti se marie parfaitement avec la crémeuse sauce carbonara, créant un plat à la fois savoureux et satisfaisant. Pour servir, n’hésitez pas à garnir votre plat de quelques copeaux de parmesan frais ou d’un peu de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également varier la recette en ajoutant des légumes grillés, comme des épinards ou des champignons, ou en remplaçant le bacon par des lardons de dinde pour une version plus légère. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de courge spaghetti carbonara au four et à partager votre expérience avec nous. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ce plat est accessible et promet de devenir un favori dans votre répertoire culinaire. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et quelles variations vous avez essayées ! Bon appétit ! Print
Courge spaghetti carbonara au four : une recette délicieuse et facile à réaliser
Une courge spaghetti rôtie, mélangée à une sauce carbonara crémeuse avec des lardons fumés et du parmesan, pour un plat réconfortant et savoureux. Parfait pour un repas convivial, accompagné d’une salade verte.
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale- 1 courge spaghetti (environ 1,5 kg)
- 150 g de lardons fumés
- 2 ufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Arrosez l’intérieur des moitiés de courge avec de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Dans un bol, battez les ufs avec la crème fraîche et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange d’ufs et de crème, en remuant rapidement.
- Une fois la courge cuite, grattez l’intérieur avec une fourchette pour détacher les filaments.
- Mélangez les filaments de courge avec la sauce carbonara dans un grand bol.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez de parmesan si désiré.
- Enfournez le plat à 200°C (390°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Surveillez pour éviter que le fromage ne brûle.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes de saison pour varier les saveurs.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
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