Ingredients
Scale
- 1,5 litre de lait entier (ou un mélange de lait entier et de crème épaisse)
- 200g de chocolat noir de qualité (minimum 70% de cacao, haché finement)
- 100g de chocolat au lait (haché finement)
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 100g de sucre en poudre (ajuster selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
- Garnitures facultatives: crème fouettée, mini guimauves, pépites de chocolat, bâtons de cannelle, sauce au caramel, copeaux de chocolat
Instructions
- Préparation des chocolats: Hachez finement le chocolat noir et le chocolat au lait.
- Mélange des ingrédients: Dans la mijoteuse, versez le lait, ajoutez les chocolats hachés, le cacao en poudre, le sucre, l’extrait de vanille, le sel, la cannelle et la muscade (si utilisés).
- Mélange initial: Fouettez soigneusement pour éviter les grumeaux.
- Cuisson à la mijoteuse: Couvrez et faites cuire à basse température pendant 2 à 3 heures, en remuant toutes les 30 minutes à 1 heure.
- Vérification et ajustement: Vérifiez la consistance (lisse et crémeuse). Ajustez la douceur si nécessaire.
- Maintien au chaud: Réglez la mijoteuse sur “maintien au chaud” jusqu’au service.
- Service: Servez chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Remuez régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle.
- Personnalisez avec vos épices et garnitures préférées.
- Pour une version plus riche, remplacez une partie du lait par de la crème épaisse.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé ou du lait d’amande.
- Vous pouvez ajouter d’autres épices, comme du piment de Cayenne, pour une touche épicée.
- Pour une version adulte, ajoutez une dose de liqueur de café ou de rhum.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 120 minutes