Chocolat chaud mijoteuse : La recette facile et gourmande à préparer !

Chocolat chaud mijoteuse, voilà la promesse d’un hiver douillet et gourmand ! Imaginez : rentrer chez vous après une journée glaciale, et être accueilli par le parfum enivrant d’un chocolat chaud riche et crémeux, prêt à être dégusté. Plus besoin de surveiller la casserole ou de craindre que le lait ne brûle. Avec cette recette, la magie opère toute seule, lentement et sûrement, dans votre mijoteuse.

Le chocolat chaud, bien plus qu’une simple boisson, est un symbole de réconfort et de convivialité. Son histoire remonte à l’époque des Mayas et des Aztèques, qui consommaient une boisson amère à base de cacao. Au fil des siècles, le chocolat a voyagé à travers le monde, s’enrichissant de nouvelles saveurs et devenant la boisson sucrée et réconfortante que nous connaissons aujourd’hui. En France, il est souvent associé aux moments de partage en famille, aux après-midis pluvieux passés au coin du feu, et aux fêtes de fin d’année.

Ce qui rend le chocolat chaud mijoteuse si irrésistible, c’est sa simplicité et sa texture veloutée. La cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement, créant un chocolat chaud d’une richesse incomparable. De plus, c’est une solution idéale pour les grandes réunions ou les fêtes, car il reste chaud et prêt à être servi pendant des heures. Son goût intense, sa texture onctueuse et sa facilité de préparation en font un incontournable de l’hiver. Préparez-vous à succomber à la tentation !

Ingrédients:

• 1.5 litres de lait entier (pour une texture plus riche, vous pouvez utiliser un mélange de lait entier et de crème épaisse)
• 200g de chocolat noir de qualité (minimum 70% de cacao, haché finement)
• 100g de chocolat au lait (haché finement)
• 50g de cacao en poudre non sucré
• 100g de sucre en poudre (ajuster selon votre goût)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif, pour une touche épicée)
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue (facultatif, pour une saveur plus complexe)
• Garnitures facultatives:
  • Crème fouettée
  • Mini guimauves
  • Pépites de chocolat
  • Bâtons de cannelle
  • Sauce au caramel
  • Copeaux de chocolat

Préparation:

1. Préparation des chocolats: Hachez finement le chocolat noir et le chocolat au lait. Plus les chocolats sont finement hachés, plus ils fondront rapidement et uniformément dans le lait chaud. Cela évitera également les grumeaux dans votre chocolat chaud. Si vous utilisez des pastilles de chocolat, vous pouvez sauter cette étape.
2. Mélange des ingrédients dans la mijoteuse: Dans votre mijoteuse, versez le lait entier. Ajoutez ensuite le chocolat noir haché, le chocolat au lait haché, le cacao en poudre, le sucre en poudre, l’extrait de vanille, le sel, la cannelle moulue (si vous l’utilisez) et la muscade moulue (si vous l’utilisez).
3. Mélange initial: À l’aide d’un fouet, mélangez soigneusement tous les ingrédients dans la mijoteuse. Assurez-vous qu’il n’y a pas de gros grumeaux de cacao en poudre ou de sucre au fond de la mijoteuse. Un mélange homogène au départ facilitera la fonte du chocolat et la création d’une boisson onctueuse.

Cuisson à la mijoteuse:

1. Cuisson à basse température: Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur basse température (low). Laissez cuire pendant 2 à 3 heures, en remuant toutes les 30 minutes à 1 heure. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre mijoteuse. L’objectif est de faire fondre complètement le chocolat et de permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
2. Surveillance et remuage: Il est crucial de remuer régulièrement le chocolat chaud pendant la cuisson. Cela empêche le chocolat de brûler au fond de la mijoteuse et assure une consistance lisse et uniforme. Si vous remarquez des grumeaux persistants, continuez à fouetter vigoureusement jusqu’à ce qu’ils disparaissent.
3. Vérification de la consistance: Après 2 heures, vérifiez la consistance du chocolat chaud. Il devrait être lisse, crémeux et sans grumeaux. Si le chocolat n’est pas complètement fondu, continuez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.
4. Ajustement de la douceur: Goûtez le chocolat chaud et ajustez la quantité de sucre en poudre si nécessaire. Si vous préférez un chocolat chaud plus sucré, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre à la fois, en goûtant après chaque ajout.

Maintien au chaud et service:

1. Maintien au chaud: Une fois que le chocolat chaud est prêt, vous pouvez le maintenir au chaud dans la mijoteuse pendant plusieurs heures. Réglez la mijoteuse sur la position “maintien au chaud” (warm). Cela vous permettra de servir du chocolat chaud chaud et crémeux à tout moment.
2. Service: Servez le chocolat chaud dans des tasses ou des mugs. Proposez une variété de garnitures pour que chacun puisse personnaliser sa boisson.
3. Garnitures: Ajoutez de la crème fouettée, des mini guimauves, des pépites de chocolat, des bâtons de cannelle, de la sauce au caramel ou des copeaux de chocolat. Laissez libre cours à votre créativité et offrez une expérience chocolatée inoubliable.
4. Conseils supplémentaires:
   • Pour une version plus riche, remplacez une partie du lait par de la crème épaisse.
   • Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé ou du lait d’amande.
   • Vous pouvez ajouter d’autres épices, comme du piment de Cayenne, pour une touche épicée.
   • Pour une version adulte, ajoutez une dose de liqueur de café ou de rhum.

Conseils pour une mijoteuse parfaite:

• Choisir le bon chocolat: La qualité du chocolat est essentielle pour un chocolat chaud savoureux. Utilisez du chocolat noir de qualité avec un pourcentage élevé de cacao (70% ou plus) pour une saveur intense et riche. Le chocolat au lait ajoute de la douceur et de l’onctuosité.
• Ne pas brûler le chocolat: Surveillez attentivement le chocolat chaud pendant la cuisson et remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle au fond de la mijoteuse. Si vous remarquez des signes de brûlure, réduisez la température ou éteignez la mijoteuse.
• Éviter les grumeaux: Pour éviter les grumeaux, assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients au début et de remuer régulièrement pendant la cuisson. Si des grumeaux persistent, fouettez vigoureusement ou utilisez un mixeur plongeant pour lisser le chocolat chaud.
• Personnaliser les saveurs: N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et épices pour personnaliser votre chocolat chaud. Ajoutez de la cannelle, de la muscade, du piment de Cayenne, de l’extrait d’amande ou de la liqueur pour créer une boisson unique et délicieuse.
• Servir avec style: Présentez votre chocolat chaud avec élégance en utilisant de belles tasses ou des mugs et en proposant une variété de garnitures attrayantes. Cela ajoutera une touche spéciale à votre dégustation.

Variations:

• Chocolat chaud mexicain: Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne et une pincée de sel pour une version épicée et réconfortante.
• Chocolat chaud à la menthe poivrée: Ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée ou quelques bonbons à la menthe poivrée écrasés pour une saveur rafraîchissante.
• Chocolat chaud au caramel salé: Ajoutez de la sauce au caramel salé à la mijoteuse ou arrosez-en le chocolat chaud avant de servir.
• Chocolat chaud blanc: Remplacez le chocolat noir et le chocolat au lait par du chocolat blanc de qualité.

Conservation:

• Le chocolat chaud peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes avant de servir.

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce chocolat chaud mijoteuse n’est pas juste une boisson, c’est une expérience. C’est le genre de recette qui transforme une journée ordinaire en un moment de pur bonheur, un câlin chaleureux dans une tasse. La facilité de préparation, combinée à la richesse et à la profondeur des saveurs, en fait un incontournable pour toutes les occasions, des soirées cocooning en famille aux fêtes entre amis. Pourquoi devriez-vous absolument essayer cette recette ? Parce qu’elle est incroyablement simple, délicieusement réconfortante et personnalisable à l’infini. Oubliez les poudres de chocolat chaud industrielles, fades et sans âme. Ici, on parle de vrai chocolat, de crème onctueuse et d’épices parfumées qui se marient harmonieusement pour créer une symphonie gustative. Et le meilleur dans tout ça ? La mijoteuse fait tout le travail ! Vous n’avez qu’à verser les ingrédients, régler la minuterie et attendre que la magie opère. Envie de varier les plaisirs ? Les possibilités sont infinies ! Pour une version plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou de Nutella. Pour une touche festive, incorporez un peu d’extrait de menthe poivrée ou de liqueur de café. Les amateurs d’épices peuvent ajouter une pincée de piment de Cayenne pour un chocolat chaud mexicain piquant et réchauffant. Et pour une version plus légère, remplacez la crème entière par du lait d’amande ou de coco. Côté service, ce chocolat chaud mijoteuse se déguste de mille et une façons. Servez-le dans de jolies tasses, garni de crème fouettée, de copeaux de chocolat, de mini-guimauves ou d’un bâton de cannelle. Accompagnez-le de biscuits sablés, de brownies moelleux ou de truffes au chocolat pour un dessert décadent. Vous pouvez même le proposer en version “bar à chocolat chaud” avec différents toppings et sirops pour que chacun puisse personnaliser sa boisson à son goût. Imaginez la joie de vos invités en découvrant toutes ces options ! N’hésitez pas à préparer une grande quantité de ce chocolat chaud pour les fêtes. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et se réchauffe facilement à la casserole ou au micro-ondes. C’est la boisson idéale pour accueillir vos proches après une promenade hivernale ou pour réchauffer les cœurs lors d’une soirée jeux de société. Alors, qu’attendez-vous ? Sortez votre mijoteuse, rassemblez les ingrédients et lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette recette autant que moi. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de découvrir vos variations et vos astuces pour rendre ce chocolat chaud mijoteuse encore plus irrésistible. Partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #ChocolatChaudMijoteuse et racontez-moi votre expérience. Bon appétit et à bientôt !

Print