Ingredients
Scale
- 500 g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan)
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Rincez les filets de poisson sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Incorporez la courgette coupée en dés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les morceaux de poisson et les crevettes dans la poêle. Saupoudrez de paprika, de thym, de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, juste pour que le poisson commence à cuire.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le vin blanc. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Versez ce mélange sur le mélange de poisson et de légumes dans la poêle. Remuez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
- Dans un plat à gratin ou des cassolettes individuelles, répartissez uniformément le mélange de poisson et de légumes.
- Parsemez le dessus avec le fromage râpé, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Une fois la cassolette sortie du four, laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra à la sauce de se stabiliser légèrement.
- Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez varier les types de poissons et de fruits de mer selon vos préférences. Des moules ou des calamars peuvent également être ajoutés pour plus de saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de sauce piquante.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes