Cassolette de poisson au four est un plat qui évoque la mer et la convivialité. Ce délice culinaire, souvent préparé dans les foyers français, allie des ingrédients frais et savoureux pour créer une expérience gustative inoubliable. La cassolette, qui remonte à des siècles, est un symbole de la cuisine familiale, où chaque bouchée raconte une histoire de partage et de tradition. Les amateurs de ce plat apprécient particulièrement sa texture crémeuse et son goût délicat, qui se marient parfaitement avec les arômes des herbes et des épices. De plus, la cassolette de poisson au four est incroyablement pratique, permettant de préparer un repas savoureux sans trop d’effort. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire les papilles de tous vos convives.
Ingrédients :
- 500 g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan)
- Persil frais, haché pour la garniture
Préparation des ingrédients
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Rincez les filets de poisson sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Incorporez la courgette coupée en dés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les morceaux de poisson et les crevettes dans la poêle. Saupoudrez de paprika, de thym, de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, juste pour que le poisson commence à cuire.
Préparation de la sauce
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le vin blanc. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Versez ce mélange sur le mélange de poisson et de légumes dans la poêle. Remuez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
Assemblage de la cassolette
- Dans un plat à gratin ou des cassolettes individuelles, répartissez uniformément le mélange de poisson et de légumes.
- Parsemez le dessus avec le fromage râpé, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Finition et service
- Une fois la cassolette sortie du four, laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra à la sauce de se stabiliser légèrement.
- Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou d’une salade verte pour un repas complet.
Conseils supplémentaires
- Vous pouvez varier les types de poissons et de fruits de mer selon vos préférences. Des moules ou des calamars peuvent également être ajoutés pour plus de saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment ou
Conclusion:
En résumé, la cassolette de poisson au four est un plat incontournable qui allie simplicité et raffinement. Sa préparation rapide et ses saveurs délicates en font une option parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Que vous choisissiez de l’accompagner de riz basmati, de légumes grillés ou d’une salade fraîche, ce plat s’adapte à toutes les occasions et à tous les palais. Pour une touche encore plus personnelle, n’hésitez pas à varier les types de poissons ou à ajouter des herbes aromatiques de votre choix, comme le basilic ou le persil, pour rehausser le goût. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cassolette de poisson au four et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit en ajoutant votre propre twist ou en suivant la recette à la lettre, chaque essai sera une nouvelle découverte culinaire. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque plat est une histoire à raconter. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print
Cassolette de poisson au four : Recette savoureuse et facile à réaliser
Cassolette de poisson et crevettes cuite au four avec des légumes colorés et une sauce crémeuse, idéale pour un repas réconfortant.
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale- 500 g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan)
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Rincez les filets de poisson sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Incorporez la courgette coupée en dés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les morceaux de poisson et les crevettes dans la poêle. Saupoudrez de paprika, de thym, de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, juste pour que le poisson commence à cuire.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le vin blanc. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Versez ce mélange sur le mélange de poisson et de légumes dans la poêle. Remuez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
- Dans un plat à gratin ou des cassolettes individuelles, répartissez uniformément le mélange de poisson et de légumes.
- Parsemez le dessus avec le fromage râpé, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Une fois la cassolette sortie du four, laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra à la sauce de se stabiliser légèrement.
- Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez varier les types de poissons et de fruits de mer selon vos préférences. Des moules ou des calamars peuvent également être ajoutés pour plus de saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de sauce piquante.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
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