Ingredients
Scale
- 200 g de farine de blé
- 100 g de feta émiettée
- 150 g de tomates séchées, coupées en petits morceaux
- 3 ufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, cassez les 3 ufs et battez-les légèrement.
- Ajoutez le lait et l’huile d’olive aux ufs battus. Mélangez bien.
- Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure chimique.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure dans le mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez à nouveau.
- Ajoutez les tomates séchées à la pâte et mélangez délicatement.
- Incorporez la feta émiettée sans trop mélanger.
- Versez la préparation dans le moule à cake et lissez le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Si le dessus brunit trop, couvrez-le de papier aluminium pendant les 15 dernières minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
- Laissez refroidir complètement avant de couper en tranches.
Notes
- Ce cake peut être servi tiède ou à température ambiante.
- Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé.
- Pour plus de saveurs, servez avec une sauce au yaourt ou une tapenade d’olive.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45-50 minutes