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Boulettes de viande sauce : Recette délicieuse et facile à préparer

Savourez des boulettes de viande juteuses, préparées avec un mélange de viande hachée, d’épices et d’herbes, accompagnées d’une sauce tomate riche et parfumée. Parfaites pour un repas réconfortant, elles se marient idéalement avec des pâtes, du riz ou de la purée de pommes de terre.

  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et de porc)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 œuf
  • 100 g de pain rassis, émietté
  • 50 ml de lait
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • Huile d’olive pour la cuisson
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail émincé, l’œuf, le pain émietté, le lait, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et le persil. Utilisez vos mains pour bien incorporer tous les ingrédients.
  2. Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf (environ 20 boulettes).
  3. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés pendant 8 à 10 minutes. Retirez-les et réservez.
  4. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes).
  5. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute.
  6. Incorporez les tomates concassées et le concentré de tomate. Mélangez bien.
  7. Ajoutez le sucre, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  8. Remettez les boulettes dans la poêle et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées de sauce.
  9. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  10. Servez chaud, nappé de sauce, avec des pâtes, du riz ou de la purée de pommes de terre. Saupoudrez de persil frais avant de servir.

Notes

  • Pour des boulettes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé au mélange de viande.
  • Ces boulettes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 30 minutes