Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Bouchée à la reine poulet champignon : Recette délicieuse et facile à réaliser

Savourez ces bouchées à la reine au poulet et champignons, une délicieuse préparation en croûte feuilletée, idéale pour un repas convivial. Remplies d’un mélange crémeux de poulet, champignons et assaisonnements, elles sont dorées à la perfection et garnies de persil frais. Parfaites avec une salade verte ou des légumes de saison.

  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 4 bouchées à la reine (pâté feuilleté)
  • 300 g de blanc de poulet
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture

Instructions

  1. Lavez les champignons sous l’eau froide, puis émincez-les finement.
  2. Coupez le blanc de poulet en petits dés d’environ 1 cm.
  3. Pelez et émincez l’oignon.
  4. Si vous utilisez des bouchées à la reine congelées, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.
  5. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
  6. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
  7. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
  8. Incorporez les champignons émincés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  9. Ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
  10. Versez le vin blanc dans la poêle et remuez bien. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
  11. Ajoutez la crème fraîche et le bouquet garni. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  12. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  13. Disposez les bouchées à la reine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  14. Enfournez les bouchées pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  15. Une fois les bouchées cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
  16. Retirez délicatement le chapeau des bouchées.
  17. Remplissez chaque bouchée avec la préparation au poulet et aux champignons.
  18. Replacez les chapeaux sur les bouchées garnies.
  19. Parsemez de persil frais haché sur le dessus.
  20. Servez les bouchées à la reine chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de légumes de saison.
  21. Vous pouvez également les servir avec un verre de vin blanc.

Notes

  • Pour une variante, vous pouvez ajouter des petits pois ou des carottes à la préparation.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 10 à 15 minutes