Bouchée à la reine poulet champignon : Recette délicieuse et facile à réaliser

Bouchée à la reine poulet champignon est un plat emblématique de la cuisine française qui évoque à la fois la tradition et le raffinement. Originaires des cuisines royales, ces délicieuses bouchées feuilletées sont souvent servies lors d’occasions spéciales, apportant une touche d’élégance à n’importe quel repas. La combinaison de poulet tendre et de champignons savoureux, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée, crée une harmonie de textures et de saveurs qui ravit les papilles.

Les amateurs de gastronomie apprécient particulièrement la bouchée à la reine poulet champignon pour sa simplicité et sa capacité à impressionner sans nécessiter des heures de préparation. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi pratique, car il peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie tradition et modernité, et découvrez pourquoi tant de gens tombent amoureux de cette spécialité française !

Ingrédients :

• 4 bouchées à la reine (pâté feuilleté)
• 300 g de blanc de poulet
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon moyen
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Préparation des ingrédients

1. Commencez par préparer tous vos ingrédients. Lavez les champignons sous l’eau froide, puis émincez-les finement.
2. Coupez le blanc de poulet en petits dés d’environ 1 cm.
3. Pelez et émincez l’oignon.
4. Si vous utilisez des bouchées à la reine congelées, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.

Préparation de la sauce

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
3. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement pour qu’ils cuisent uniformément.
4. Incorporez les champignons émincés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau qu’ils ont rendue s’évapore.
5. Ajoutez la farine et mélangez bien pour enrober le poulet et les champignons. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour cuire la farine.
6. Versez le vin blanc dans la poêle et remuez bien pour déglacer le fond. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que l’alcool s’évapore.
7. Ajoutez la crème fraîche et le bouquet garni. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Cuisson des bouchées à la reine

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Disposez les bouchées à la reine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Enfournez les bouchées pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Assemblage du plat

1. Une fois les bouchées à la reine cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
2. Retirez délicatement le chapeau des bouchées à la reine. Vous pouvez les conserver pour la présentation.
3. Remplissez chaque bouchée avec la préparation au poulet et aux champignons, en veillant à bien les garnir.
4. Replacez les chapeaux sur les bouchées garnies.
5. Pour une touche finale, parsemez de persil frais haché sur le dessus des bouchées.

Service

1. Servez les bouchées à la reine chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de légumes de saison pour un repas équilibré.
2. Vous pouvez également les servir avec un verre de vin blanc pour compléter le plat.

Conseils supplémentaires

• Pour une variante, vous pouvez ajouter des petits pois ou des carottes

  Conclusion:

  La bouchée à la reine au poulet et champignon est un plat incontournable qui allie tradition et saveurs raffinées. Sa croûte dorée et croustillante, remplie d’une garniture crémeuse de poulet et de champignons, en fait une expérience culinaire à ne pas manquer. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une occasion spéciale, cette recette saura séduire tous les palais. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le poulet par des morceaux de dinde ou à ajouter des légumes de saison comme des petits pois ou des carottes pour une touche colorée. Vous pouvez également expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser la garniture selon vos goûts. Nous vous encourageons vivement à essayer cette bouchée à la reine au poulet et champignon et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit en laissant un commentaire, en publiant une photo sur les réseaux sociaux ou en discutant de vos propres variations, votre retour est précieux. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette délicieuse aventure culinaire ! Print
  

  Bouchée à la reine poulet champignon : Recette délicieuse et facile à réaliser

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  Savourez ces bouchées à la reine au poulet et champignons, une délicieuse préparation en croûte feuilletée, idéale pour un repas convivial. Remplies d’un mélange crémeux de poulet, champignons et assaisonnements, elles sont dorées à la perfection et garnies de persil frais. Parfaites avec une salade verte ou des légumes de saison.

  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

  Ingredients

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  • 4 bouchées à la reine (pâté feuilleté)
  • 300 g de blanc de poulet
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture

  Instructions

  1. Lavez les champignons sous l’eau froide, puis émincez-les finement.
  2. Coupez le blanc de poulet en petits dés d’environ 1 cm.
  3. Pelez et émincez l’oignon.
  4. Si vous utilisez des bouchées à la reine congelées, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.
  5. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
  6. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
  7. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
  8. Incorporez les champignons émincés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  9. Ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
  10. Versez le vin blanc dans la poêle et remuez bien. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
  11. Ajoutez la crème fraîche et le bouquet garni. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  12. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  13. Disposez les bouchées à la reine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  14. Enfournez les bouchées pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  15. Une fois les bouchées cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
  16. Retirez délicatement le chapeau des bouchées.
  17. Remplissez chaque bouchée avec la préparation au poulet et aux champignons.
  18. Replacez les chapeaux sur les bouchées garnies.
  19. Parsemez de persil frais haché sur le dessus.
  20. Servez les bouchées à la reine chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de légumes de saison.
  21. Vous pouvez également les servir avec un verre de vin blanc.

  Notes

  • Pour une variante, vous pouvez ajouter des petits pois ou des carottes à la préparation.

  • Author: Ginette
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 10 à 15 minutes