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Bol de riz saumon sucré-épicé : une recette délicieuse et facile à réaliser

Un bol de riz basmati savoureux, garni de saumon sucré-épicé mariné, d’avocat crémeux, de carottes croquantes et de concombre frais, le tout agrémenté de graines de sésame et de coriandre. Parfait pour un repas équilibré et coloré.

  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 2 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g de riz basmati
  • 300 g de saumon frais, sans peau
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de sriracha
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 1 carotte, râpée
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 2 oignons verts, émincés
  • Graines de sésame pour la garniture
  • Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, la sriracha, le gingembre râpé et l’ail émincé.
  2. Coupez le saumon en cubes d’environ 2 cm. Ajoutez les cubes de saumon dans le bol contenant la marinade et mélangez délicatement. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  4. Dans une casserole, ajoutez le riz rincé et 400 ml d’eau avec une pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen.
  5. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 12-15 minutes.
  6. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes. Aérez le riz avec une fourchette.
  7. Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les cubes de saumon marinés, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
  8. Faites cuire le saumon pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût.
  9. Retirez le saumon de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en morceaux plus petits si désiré.
  10. Dans un grand bol, ajoutez une portion de riz basmati au fond.
  11. Ajoutez les morceaux de saumon cuits sur le riz.
  12. Disposez les dés d’avocat, la carotte râpée et le concombre en dés autour du saumon.
  13. Parsemez d’oignons verts émincés, de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche.

Notes

  • Vous pouvez ajuster la quantité de sriracha selon votre goût pour le piquant.
  • Ce plat peut être servi chaud ou à température ambiante.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes