Ingredients
Scale
- 200 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 100 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajoutez le sucre aux ufs battus et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Incorporez le lait concentré sucré au mélange d’ufs et de sucre, puis ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Ajoutez la noix de coco râpée au mélange et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Assurez-vous que la noix de coco est bien répartie dans la préparation.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs et mélangez à nouveau.
- Beurrez généreusement un moule à gâteau ou un plat allant au four.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco râpée au fond du moule pour une texture supplémentaire.
- Versez la préparation à base de noix de coco dans le moule beurré, en veillant à bien l’étaler uniformément.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
- Surveillez la cuisson, et si le dessus brunit trop rapidement, couvrez le moule avec du papier aluminium.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le moule du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes.
- Démoulez délicatement le bol de coco sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois le bol de coco complètement refroidi, coupez-le en parts avec un couteau bien aiguisé.
- Pour une touche décorative, saupoudrez un peu de noix de coco râpée sur le dessus ou ajoutez des fruits frais.
- Servez le bol de coco dans des assiettes individuelles ou sur un plat de service, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly.
Notes
- Pour une version encore plus riche, vous pouvez ajouter 50 g de chocolat noir fondu à la préparation avant de la verser dans le moule.
- Si vous aimez les saveurs exotiques, essayez d’incorporer un peu de zeste de citron vert ou d’orange pour une touche de fraîcheur.
- Le bol de coco se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pensez à le couvrir d’un film plastique pour éviter qu’il ne sèche.
- Vous pouvez également le congeler. Coupez-le en portions et placez-les dans des sacs de congélation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 à 35 minutes