Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Retirez la peau et les nerfs des blancs de poulet si nécessaire. Rincez-les et séchez-les.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez les blancs de poulet.
- Faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cur. Retirez-les et gardez-les au chaud.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire 1 minute.
- Incorporez la moutarde de Dijon, puis versez la crème fraîche. Laissez mijoter 5 minutes en remuant.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Remettez les blancs de poulet dans la poêle et enrobez-les de sauce. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Servez les blancs de poulet nappés de sauce et parsemez de persil frais haché.
Notes
- Pour un accompagnement, servez avec des pâtes, du riz, des légumes sautés ou une purée de pommes de terre.
- Vous pouvez ajouter des champignons frais à la sauce pour une variante savoureuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes