Ingredients
Scale
- 500 g de potiron, pelé et coupé en dés
- 200 g de farine tout usage
- 2 ufs
- 100 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile de friture (pour la cuisson)
- Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
Instructions
- Pelez le potiron et coupez-le en dés d’environ 2 cm.
- Dans une casserole, ajoutez les dés de potiron et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Égouttez et réduisez en purée lisse.
- Dans un grand bol, ajoutez la purée de potiron refroidie.
- Incorporez les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de potiron, en remuant délicatement.
- Chauffez l’huile à feu moyen (environ 180°C).
- Déposez des boules de pâte dans l’huile chaude, sans surcharger la casserole.
- Faites frémir les beignets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez-les de l’huile et placez-les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Servez chauds, accompagnés d’une sauce au chocolat ou d’un coulis de fruits.
- Garnissez de noix hachées ou de copeaux de chocolat pour une touche festive.
Notes
- Pour une saveur plus riche, ajoutez des épices comme le gingembre ou le clou de girofle.
- Vous pouvez remplacer le potiron par de la courge butternut ou de la patate douce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8 minutes