Ingredients
Scale
- 200 g de cacahuètes non salées
- 150 g de caramel mou
- 100 g de chocolat au lait
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs (ou de miel)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez les cacahuètes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les cacahuètes pendant environ 10 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
- Une fois dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
- Dans une casserole à feu doux, ajoutez le caramel mou, le beurre et le sirop de maïs.
- Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du caramel.
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, ajoutez les cacahuètes grillées refroidies.
- Versez le mélange de caramel sur les cacahuètes et mélangez bien pour enrober toutes les cacahuètes de caramel.
- Assurez-vous que toutes les cacahuètes sont bien enrobées et que le mélange est homogène.
- Tapissez un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé, en laissant un débord pour faciliter le démoulage.
- Versez le mélange de cacahuètes et de caramel dans le moule préparé.
- Utilisez le dos d’une cuillère pour bien tasser le mélange afin qu’il soit compact et uniforme.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le mélange durcisse.
- Une fois le mélange bien refroidi et durci, sortez-le du réfrigérateur.
- Dans un bol résistant à la chaleur, cassez le chocolat au lait en morceaux.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
- Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.
- Une fois le mélange de cacahuètes et de caramel durci, sortez-le du moule en utilisant les bords du papier sulfurisé.
- Coupez le mélange en barres de la taille souhaitée.
- Plongez chaque barre dans le chocolat fondu, en vous assurant qu’elle est complètement enrobée.
- Déposez les barres enrobées de chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les barres soient enrobées de chocolat.
- Placez la plaque avec les barres enrobées de chocolat au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement durci.
- Une fois le chocolat durci, vous pouvez retirer les barres de la plaque et les conserver dans un contenant hermétique.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de fleur de sel sur le chocolat avant qu’il ne durcisse.
- Ces barres se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes